『牛肉は、安くなったもんだ』

若い頃、上京して思ったのが、山がない事と、焼肉屋がやたら多いこと。逆に言えば、長崎に焼肉屋が少なかったのだろう。海が近い土地がら、肉を食べるより魚を食べた方が安上がりだったのかな。日本人が、牛を食べるようになったのも、明治に入ってからだし。昔は、とても高価な食材だったよね。代用の鯨の肉ばかりだったような気がする。いつのまにか、立場が逆転してるけどｗ
牛肉で不思議に思うのが、

「国産牛」 と 「和牛」 の表示。

「和牛」というのは、品種の事なので、外国産でも「和牛」と名乗って良いのだとか。だから「実は外国産の和牛」がいたりする?では、「国産牛」だと安心なのか？そうではない。「国産牛」の定義は、「日本国で3ヶ月以上飼育された牛」だ。とするとどこで生まれても日本に連れて来て3ヶ月経てば立派な「国産牛」と表示できる。



ランク的には「和牛」が高級。
「和牛」の種類は、「黒毛和種」「褐色和種」「日本短各種」「無角和種」の４種類の在来種。これらは品質的にも美味しいとされている。「ホルスタイン種」などの乳牛とはまるで違うのだ。注文するときには、「日本生まれの日本育ちの牛」と注文した方が良いかも。
九州では大分の「豊後牛」が有名。長崎では「ながさき和牛」というブランド名があるらしい。

長崎：ステーキ・焼肉の店リスト（50音順）
「アリラン亭」「樹」「居万里」「大阪屋」「おかの」「牛角」「ぎんこう亭」「くわ焼半蔵」「敬天」「牛花」「金剛園」「ザ・ハンバーグＩＭＡＭＩＣＨＩ」「七輪亭」「鈴屋」「清香園」「長崎ホルモン」「福楽園」「みつわ」「味楽園」「れすとらん門」

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長崎市浜口町9-12-1F
095-847-5154
「時津店」「浜の町店」あり。


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佐世保市本島町3-9-1F
0956-23-5117


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長崎市下西山町3-5
095-827-0320



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長崎市樺島町8-4-1F
095-820-1688


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長崎市諏訪町5-19-1F
095-827-5924



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雲仙市築町1-12
095-818-2700
「田中町店」「愛野本店」「大村市幸町店」あり。


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長崎市片淵1丁目4-9
095-826-7339



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長崎市江戸町3-3-210
095-824-9755



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西彼杵郡時津町元村郷913-6
095-882-0042



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長崎市花丘町17-19-2F
095-845-1154


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長崎市葉山2丁目5-25
095-855-2252
http://www17t.sakura.ne.jp/~gktei/

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長崎市銅座町13-16
095-824-3838


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諫早市八天町2-6
0957-22-4359


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大村市古町2丁目534-12
0957-52-2353
【九州チェーン展開】30店舗（H19.12）
http://www.1129.cc/company.htm

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長崎市本石灰町6-8
095-824-3048


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長崎市油屋町2-41-1Ｆ
095-820-7977


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長崎市鍛冶屋町2-13
0120-275058
「浜口店」「諫早天満町店」あり。


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長崎市油屋町2-2-1F
095-825-2229
【全国チェーン展開】 「佐世保市山県店」あり。
http://www.gyukaku.ne.jp/index1.html

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長崎市本石灰町1-10
095-828-0843


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長崎市花丘町1-24-1
095-842-2941


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