ながさきのした (長崎グルメ)
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2008・3・16~

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うどんが美味しい店リスト
『驚愕のうどんの出汁の色。』

初めて、上京した時に食べたうどんの印象だ。味よりも、その色に違和感があって、実際よりもしょっぱく感じたもんです。とても全部は食べれなかった。面白い事に西に向かうほどに薄くなるのだとか。昔、TV番組で、その境はどこか実験していたが、確か天下分け目の関が原あたりだっけ?

長崎のうどんは、九州のうどんのなかでも、あっさりとした味で、ほんのりと色づいた澄んだ色をしている。その出汁をとるのが、このトビウオ。こちらでは『あご』と呼び、その出汁を『あごだし』と言っている。かつおだしよりさらに上品な味だ。お正月のお雑煮もこの『あごだし』。

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長崎:うどんが美味しい店リスト(50音順)
うまか茶屋」「かわよし」「喜助うどん」「草ぶき」「さぬきや」「四国」「大平」「太右衛門」 「たかはし」「拓どん」「つきみ亭」「月見茶屋」「とも也」「南蛮亭」「ほんだ」「松乃家食堂」「みの屋」「麺夢」「山小屋

クチコミ情報は、それぞれのお店情報へ。
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讃岐手打ちうどん とも也
【ランキング投稿情報】
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長崎市賑町5-25-2
095-829-0609


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草ぶき麺工房
【ランキング投稿情報】
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諫早市森山町本村
0957-36-0887


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拓どん
【ランキング投稿情報】
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諫早市久山町1453-2
0957-25-0108


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さぬきうどんたかはし
【ランキング投稿情報】
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大村市竹松本町952-6-1F
0957-55-5268


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つきみ亭
【ランキング投稿情報】
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西彼杵郡時津町浦郷301-21
095-882-6775


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松乃家食堂
【ランキング投稿情報】
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長崎市浜町6-3
095-823-7554


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手打うどん ほんだ
【ランキング投稿情報】
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島原市加美町1010
0957-64-4648


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太右衛門
【ランキング投稿情報】
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諫早市貝津町2256-1
0957-26-9068


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喜助うどん
【ランキング投稿情報】
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長崎市新大工町5-15
095-825-9745


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さぬきや
【ランキング投稿情報】
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長崎市桜町1-3-1F
095-825-8641


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山小屋
【ランキング投稿情報】
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長崎市琴海形上町11-8
095-885-2304


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うまか茶屋
【ランキング投稿情報】
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長崎市元船町11-23-1
095-820-5765


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さぬきうどん大平
【ランキング投稿情報】
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長崎市西彼杵郡長与町三根郷904-3
095-887-1157


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みの屋時津店
【ランキング投稿情報】
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西彼杵郡時津町野田郷35-8
095-882-6645
「諫早店」「久山台店」「チトセピア店」あり。


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かわよし
【ランキング投稿情報】
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大村市岩松町939-5
0957-54-0551
http://www.geocities.co.jp/udon_kawayoshi/

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月見茶屋
【ランキング投稿情報】
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長崎市上西山町19-1(諏訪神社境内)
095-822-6378
「西友店」あり。


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南蛮亭
【ランキング投稿情報】
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長崎市元船町17-3-1F
095-821-9141
http://www.goshikiudon.com/

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讃岐うどん茶屋麺夢
【ランキング投稿情報】
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諫早市松里町1683-1
0957-28-6120


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四国
【ランキング投稿情報】
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長崎市平和町11-13
095-847-7021


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